MIYABI 5000 MCD GYUTOH 24 CM, BJÖRK

Ord. pris: 
4 999 kr
Rea:
3 989 kr
Inkl. 25% Moms
Art.nr:
34373-241-0
Delbetala från 233 kr/mån Mer info
Du sparar: 
1 010 kr (20%)
Antal:
Kommentar till butiken:
BESKRIVNING
GYUTOH kockkniv från Miyabi, med en längd på 24 cm, är perfekt om du vill skära eller tranchera kött eller fisk. Med det tunna men ändå stabila bladet får du ett fullt kontrollerbart och rent snitt. Bladet har en autentisk japansk profil med en extra vass Honbazuke-slipning och är symmetriskt slipat med en vinkel på 19 °C. Bladet slipas först två gånger på roterande stenar och därefter poleras det på ett läderhjul. Det består av vackert masurbjörkträ som uppvisar ett fantastiskt spel mellan ljusa och mörka linjer. Ådringens växelspel är ett vackert komplement till bladets damaskerade mönster och gör kniven till en verkligt unik produkt. Dessutom är det D-formade handtaget optimalt balanserat. Bladet är tillverkat av pulverstål MC63 med en kärna av mikrokarbid. Kärnan har bäddats in i 100 lager som består av två olika stålsorter med olika hårdhet. CRYODUR®-bladet har dessutom ishärdats vid -196 °C med en speciell metod och får på så sätt sin slutgiltiga hårdhet på ca 63 Rockwell.
Miyabi Birch 5000 MCD blev utsedd till "Bäst i test" bland kockknivar av Aftonbladet dec 2021, och fick 5+ av samtliga jurykockar.
Knivbladskärna av mikrokarbid pulverstål MC63, inbäddad i 100 lager stål - för exceptionell hårdhet på ca 63 Rockwell (internationellt vedertagen måttenhet för hårdhet) och bästa motståndskraft mot slitage.
Knivblad som har ishärdats med CRYODUR® har extra hög motståndskraft mot slitage, är extra korrosionsbeständiga och optimalt flexibla.
Autentisk japansk knivbladsprofil
Bladet, som är slipat på båda sidor med ultraskarp Honbazuke-teknik, ger en fantastisk skärpa.
Handtag av masurbjörk i traditionell “D-form” för välavvägd balans, optimal kontroll och skärarbete som inte tröttar ut.
Tillverkas till 100% i Seki Japan


Bladets hårdhet (HRC): 62-64 HRC
Nettovikt: 0,20 kg
Längd på produkt: 37,70 cm
Bredd på produkt: 2,20 cm
Höjd på produkt: 5,40 cm
Bladlängd: 24,00 cm
Handtagets längd: 13,80 cm
Handtagets bredd: 2,30 cm
Bladets bredd: 0,20 cm
Bladets tjocklek: 0,20 cm